Pinsa con Carpegna, radicchio e amarone

Facile

10 minuti

2 persone

Ricetta realizzata con:

Le Nostre Eccellenze Prosciutto di Carpegna DOP 20 mesi

Ingredienti:

1 pinsa
100 g di gorgonzola
1/2 cespo di radicchio tardivo
50 ml di vino Amarone
Prosciutto di Carpegna DOP
timo

Preparazione:

Tagliate il radicchio a tocchetti e spadellatelo a fiamma vivace con l’olio per pochi secondi, salate e sfumate con il vino. Togliete il radicchio dopo poco e fate ridurre il vino.

Cuocete la pinsa per 5 minuti in forno caldo a 200°. Distribuitevi la mozzarella spezzettata, il radicchio e il vino ristretto. Infornate nuovamente per 2-3 minuti.Completate con il prosciutto.

Buon Appetito!

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