Lasagne con cotto e cipolla arrosto

con PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI Beretta

Lasagne con cotto e cipolla arrosto

4 persone

20'

60'

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco

Prodotto Beretta utilizzato: Il Cotto Cubetti 250g

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 250 g di pasta fresca per lasagne
  • 300 g di pomodori ciliegia
  • 150 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta
  • 4 cipolle rosse di Tropea grandi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 80 g di olive nere denocciolate
  • 5-6 foglie di basilico
  • 150 ml di panna liquida (o di latte)
  • 250 g di ricotta
  • 70 g di parmigiano
  • sale e pepe
Tagliate ogni cipolla in 6 spicchi e cuoceteli in forno per 20-25 minuti. Unite i pomodori tagliati a metà, l’aceto balsamico e un po’ d’acqua e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungete le olive tagliate a metà, il basilico tritato, il sale e il pepe. Scottate le lasagne, mescolate in una ciotola la panna con la ricotta, metà del parmigiano grattugiato e un po’ di sale e pepe.
 
Distribuite 1/3 del composto di verdure sul fondo di una pirofila e coprite con una sfoglia di lasagna, farcite con un po’ di composto di ricotta, i cubetti di prosciutto e una spolverizzata di parmigiano e chiudete con una sfoglia. Ripetete l’operazione per altre 2 volte. Terminate con uno strato di pasta, ricoprite con la ricotta e il parmigiano restanti e qualche cubetto di prosciutto. Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.