Soppressata Di Testa In Manica

Cod. E.A.N. 2215190000000 | peso medio kg 3,500

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Vere delizie dimenticate del territorio italiano e brianteo in particolare, tipiche delle domeniche più importanti e immancabili protagonisti delle ricorrenze religiose. Preparazioni semplici ma lunghe e pazienti, che in tempi di frettolosità culinaria hanno reso queste pietanze sempre meno frequenti sulle tavole familiari.

È un insaccato di carne suina mista di guanciale e filetto tagliati a dadini. Le parti della testa del maiale sono cotte pazientemente con le spezie, il vino, l’aglio e il sale. Il tutto viene insaccato in budello naturale detto anche “manica grossa” e, appunto, pressato per compattare le carni.

Dal sapore delicato e leggermente speziato.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale

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