Gallette di patate e formaggio al salamino

con SALAMINI PICCANTI Beretta

Gallette di patate e formaggio al salamino

4 persone

15'

60'

Cirò Rosato

Prodotto Beretta utilizzato: Salamini Piccanti

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 250 g di patate lessate
  • 150 g di farina bianca “00”
  • 1 uovo
  • 100 g di emmentaler
  • 100 g di burro
  • 100 g di salamini piccanti Beretta
  • nocchietto selvatico
  • sale
Lessate le patate, quindi fatele raffreddare e poi pelatele. Schiacciatele con una forchetta, unite l’uovo, la farina, metà dell’emmentaler grattugiato e il burro morbido. Salate e mescolate bene.
 
Con il mattarello infarinato tirate l’impasto su una superficie infarinata a circa 5 mm di spessore. Con un tagliapasta rotondo (circa 10 cm di diametro) ritagliate i dischi, disponeteli su una placca da forno e spolverizzateli con il formaggio rimasto.
 
Infornate per circa 15 minuti a 200°C fino a dorarli lungo i bordi, quindi fatele raffreddare su una griglia di metallo. Servite le gallette con fettine di salamino piccante e un trito di finocchietto fresco.