Mini quiche con pancetta, patate e pecorino
Cubetti di Pancetta Affumicata
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Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Affumicata 150g
ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 g di patate
- 150 g di pancetta affumicata
- 2 uova
- 6 cucchiai di pecorino grattugiato
- Sale
Lava le patate, tagliale a dadini grandi circa un paio di centimetri e cuocile al vapore per 6-7 minuti.
Sbatti le uova con un pizzico di sale e il pecorino grattugiato.
Stendi la sfoglia sul piano di lavoro e divila in due parti sul lato corto e in tre sul lato lungo. Taglia anche la carta da forno su cui appoggia, in modo da poterla utilizzare in cottura.
Adagia i rettangoli di pasta, insieme alla carta da forno, negli stampi da crostatina.
Distribuisci le patatae all’interno del guscio di sfoglia, aggiungi i cubetti di pancetta e poi dividi il composto di uova e formaggio in tutti gli stampini.
Cuoci 25-30 minuti a 180°C in forno statico già caldo, fino a che le mini quiche non appariranno leggermente dorate.
Servile calde o tiepide.