Lava la mela, sbucciala e affettala, irrorandola con succo di limone per evitare che annerisca.

Lava l’uva e dividi gli acini a metà, eliminando i semi con la punta del coltello.

Lava l’insalata e asciugala con una centrifuga o facendola sgocciolare bene.

Taglia la bresaola a striscioline.

Disponi l’insalata in una ciotola e unisci la mela sgocciolata dal succo di limone, l’uva, la bresaola e aggiungi i gherighi di noce spezzettati con le mani.

Condisci con olio e sale, mescola e servi.