Di origine romana, come testimonia nel suo “De Coquinaria” Apicio, nobile che dilapidò parte del suo patrimonio in cibi e gozzoviglie, la pancetta era già irresistibile allora.
La tradizione della pancetta affonda le sue radici in tutto il territorio italiano, da nord a sud. Le tipologie sono molto differenti tra loro. Beretta propone un ampio ventaglio di proposte, a partire dalla Piacentina DOP, un’eccellenza del territorio lombardo, dal tipico profumo e gusto connotati di cantina.
