Insalata di pasta con rucola, noci e pancetta

Cubetti Leggeri - Pancetta Affumicata

Insalata di pasta con rucola, noci e pancetta

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ingredienti

  • 200 g di pasta di grano duro (del formato preferito)
  • 1 mazzetto di rucola
  • 80 g di gherigli di noce
  • 150 g di cubetti pancetta affumicata Beretta
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala ben al dente. Condisci con un filo di olio per evitare che si appiccichi.

Lava la rucola e tagliala grossolanamente a coltello.

Spezzetta i gherigli con le mani.

Fai rosolare la pancetta in padella antiaderente fino a che non avrà preso leggermente colore.

Unisci la rucola, le noci e la pancetta alla pasta. Condisci con ancora poco olio, aggiusta di sale, mescola e servi.

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