Sfogliata tricolore

Sfogliata tricolore

2

40min

60min

Prodotto Beretta utilizzato: Salame Milano - Fresca Salumeria

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 50 g di salame Milano
  • 100 g di mozzarelline tipo “ciliegine”
  • 1 mazzetto di rucola
  • 300 g di ricotta
  • Olio extravergine
  • Sale

Srotola la pasta sfoglia e disponila in una teglia rotonda da 22 cm circa.

Lavora la ricotta con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.

Disponi metà della ricotta lungo il perimetro del fondo della teglia e ricopri con l’eccesso di pasta in modo da creare un cornicione ripieno.

Bucherella il fondo con una forchetta copri con un foglio di carta forno bagnato e strizzato e copri con fagioli secchi per evitare che la pasta gonfi nel centro. Cuoci in forno statico già caldo a 200°C sul ripiano centrale per 35-40 minuti. Elimina i fagioli e fai intiepidire.

Stendi la ricotta restante al centro della sfogliata in uno strato omogeneo e componi il tricolore disponendo nella sfogliata la rucola, le mozzarelline e il salame.

Servila a temperatura ambiente. È meglio mangiarla entro qualche ora dalla preparazione in modo che la pasta non perda di fragranza.

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