Coppa Di Parma IGP

Cod. E.A.N. 2216670000000 | peso medio kg 1,900

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Il presidio di due territori simbolo per questa famiglia, Parma e Piacenza, offre agli amanti della salumeria tradizionale vere esperienze di degustazione.

Indicazione geografica protetta

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Prodotto senza glutine

senza glutine

Per la Coppa di Parma IGP, lavorata negli stabilimenti Beretta di Langhirano, si utilizzano suini selezionati italiani, macellati all’età minima di 9 mesi. La porzione muscolare del collo, aderente alle vertebre cervicali e parte delle toraciche è lavorata fresca, aromatizzata a mano con sale e spezie come macis, aglio, noce moscata e pepe secondo ricetta Beretta e insaccata in budello naturale. Stagionata per minimo due mesi in ambiente umido, le corde allentate sono la garanzia di una lenta asciugatura. Le fette si caratterizzano per il colore rubino, inframmezzato dal bianco rosato delle parti marezzate e per il profumo dolce di cantina.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia1339 kJ
322 KCal
Grassi24 g
di cui acidi grassi saturi9,6 g
Carboidrati<0,5 g
di cui zuccheri<0,5 g
Proteine26 g
Sale4 g

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