Cuore di Prosciutto Lavato Sottovuoto "I Gran Re"
Cod. Art. 113701 | peso medio kg 5,800
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Il progetto I Gran Re nasce da oltre 200 anni di esperienza salumiera della famiglia Beretta. La linea si declina in proposte per il banco taglio dalle nobili origini e dall’alto valore artigianale, con l’intento di selezionare solo il meglio dei territori simbolo della tradizione italiana del gusto.
Denominazione d’Origine Protetta
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Prodotto senza glutine
![senza glutine](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/a92a5415-d4bd-4e2a-95df-f469c685f242/senza-glutine.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-a92a5415-d4bd-4e2a-95df-f469c685f242-kAtbSrh)
Il cuore di prosciutto è un taglio magro e pregiato. Ricavato dalla noce della coscia di suini selezionati, conserva cotenna e grasso esterno. La lavorazione è simile allo sgambato: le carni fresche, private dell’osso, vengono salate e stagionate a temperatura e umidità controllate per minimo 7 mesi. Terminata la fase di asciugatura, il cuore di prosciutto viene stuccato oppure lavato e confezionato sottovuoto.
Il risultato sono dolci fette rubine, gradevolmente profumate.
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia | |
Grassi | |
di cui acidi grassi saturi | |
Carboidrati | |
di cui zuccheri | |
Proteine | |
Sale |