Culatello di Zibello DOP

Cod. Art. 126901 | peso medio kg 3,500

categoria-prodotto

Solo carne di suino e sale fanno di questa famiglia una delle più preziose della salumeria italiana. Materie prime selezionate e una rigida osservanza dei disciplinari di origine protetta fanno delle proposte di crudo Beretta squisitezze tutte da assaporare.

Denominazione d’Origine Protetta

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Prodotto senza glutine

senza glutine

Non a caso definito il Re dei salumi, per il Culatello di Zibello si utilizza solo la parte più nobile di suini pesanti padani, provenienti esclusivamente da Emilia Romagna e Lombardia. Lavorato completamente a mano, come si confà ai gioielli più preziosi, viene mondato in superficie e rifilato fino ad ottenere la classica forma a “pera”, insaccata poi in vescica naturale.

Portato a maturazione per minimo 10 mesi nelle cantine Beretta di Zibello, adagiate sull’acqua e avvolte dalla nebbia.

Dal profumo intenso e dal sapore strutturato, restituisce la tradizione millenaria dei maestri salumieri che hanno conservato intatto il sapere artigiano. Dal gusto connotato, profumato di cantina.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia989 kJ
237 KCal
Grassi15 g
di cui acidi grassi saturi5 g
Carboidrati<0,5 g
di cui zuccheri0 g
Proteine25 g
Sale4,5 g

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