Cod. Art. 128401 | peso medio kg 6,900

Il progetto I Gran Re nasce da oltre 200 anni di esperienza salumiera della famiglia Beretta. La linea si declina in proposte per il banco taglio dalle nobili origini e dall’alto valore artigianale, con l’intento di selezionare solo il meglio dei territori simbolo della tradizione italiana del gusto.

Denominazione d’Origine Protetta

Prodotto senza glutine

Prodotto dalla lavorazione tipica, prende il nome di “sgambato” perché viene disossato da fresco, aperto a libro e stagionato senza l’osso. Viene quindi pulito a coltello e successivamente stuccato.

Alle materie prime selezionate si unisce la professionalità dei maestri salumieri nel taglio e nella pulitura.

Il risultato che si ottiene è quello di un crudo che si caratterizza per le carni magre. Per chi ama un prodotto aromatico, dal sapore fragrante e deciso.

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