Insalata di pasta con rucola, noci e pancetta
Cubetti Leggeri - Pancetta Affumicata
4
20
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ingredienti
- 200 g di pasta di grano duro (del formato preferito)
- 1 mazzetto di rucola
- 80 g di gherigli di noce
- 150 g di cubetti pancetta affumicata Beretta
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala ben al dente. Condisci con un filo di olio per evitare che si appiccichi.
Lava la rucola e tagliala grossolanamente a coltello.
Spezzetta i gherigli con le mani.
Fai rosolare la pancetta in padella antiaderente fino a che non avrà preso leggermente colore.
Unisci la rucola, le noci e la pancetta alla pasta. Condisci con ancora poco olio, aggiusta di sale, mescola e servi.
