Ortaggi al cartoccio con pancetta
con PANCETTA DOLCE A CUBETTI Beretta
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4 persone
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20'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/49f7124b-429f-4eea-b992-a23e45cae328/ico-tempo.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-49f7124b-429f-4eea-b992-a23e45cae328-kzmfJ9h)
140'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Roero Arneis
Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Dolce 150g
ingredienti
- 250 g di carciofi
- 250 g di zucchine
- 200 g di peperone giallo
- 4 asparagi
- 8 pomodorini ciliegia
- 100 g di pancetta dolce a cubetti Beretta
- 50 g di olio extra vergine
- 2 spicchi d’aglio
- timo
- sale e pepe
Pulite tutte le verdure e tagliate i carciofi a spicchi, il peperone e la zucchina a losanghe, i pomodorini a metà e gli asparagi a tocchetti di 1,5 cm circa, avendo cura di eliminare la parte finale dura del gambo. Conditele con l’aglio a fettine, sale, pepe, il timo sfogliato e un filo d’olio d’oliva.
Ungete 4 fogli di carta vegetale con poco olio, disponete sul fondo di ognuno gli ortaggi, i dadini di pancetta e richiudete il cartoccio; cuocete in forno per 40 minuti a 160°C. Accompagnate, a piacere, con fette sottili di polenta abbrustolita.