Scalda un tegame antiaderente spennellato di olio extravergine e scalda i tomini da entrambi i lati in modo che l’esterno si scotti leggermente e l’interno si ammorbidisca.

Impiattali subito con un filo di olio, aggiungi il prosciutto crudo a fette, chicchi di melagrana freschi in contrasto  e gherigli di noce spezzettati grossolanamente. Decora con un rametto di rosmarino leggermente scaldato e servi subito.