Pancetta Piacentina DOP
Cod. E.A.N. 2215860000000 | peso medio kg 4,500
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![categoria-prodotto](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/2dfa17c6-6d10-4bbe-9fe4-27ca7c71357c/beretta.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-2dfa17c6-6d10-4bbe-9fe4-27ca7c71357c-kzGcoXb)
La tradizione della pancetta affonda le sue radici in tutto il territorio italiano, da nord a sud, ed offre agli amanti della salumeria tradizionale vere esperienze di degustazione. Le tipologie sono molto differenti tra loro.
Denominazione d’Origine Protetta
![/beretta_design/Prodotti/marchio_qualita/DOP](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/faf9ef4e-a91c-45b8-88f3-3d158cc208ca/dop.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-faf9ef4e-a91c-45b8-88f3-3d158cc208ca-kzb4BTX)
Prodotto senza glutine
![senza glutine](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/a92a5415-d4bd-4e2a-95df-f469c685f242/senza-glutine.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-a92a5415-d4bd-4e2a-95df-f469c685f242-kAtbSrh)
Da suini pesanti italiani, provenienti da allevamenti controllati di Emilia Romagna e Lombardia, macellati a minimo di 160 Kg all’età minima di 9 mesi. La pancetta che si ottiene dalla rifilatura del pancettone, viene salata a “sale secco”, quindi a mano, con sale, pepe nero e bianco e chiodi di garofano nel rispetto del rigido disciplinare della DOP. Insaccata in budello naturale, cucita a mano e legata in corda, stagiona per minimo tre mesi. In una sola fetta si concentrano una varietà di sfumature e di sapori delicati, dolci, alternati a caratteristica sapidità. La texture morbida, grazie alle materie prime di assoluta qualità, regala fette dalla scioglievolezza incomparabile.
Per i cultori della pancetta artigianale.
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia | |
Grassi | |
di cui acidi grassi saturi | |
Carboidrati | |
di cui zuccheri | |
Proteine | |
Sale |