Cheesecake salata monoporzione con rose di prosciutto crudo

Cheesecake salata monoporzione con rose di prosciutto crudo

2

Facile

30 minuti + 1 ora in frigorifero

Prodotto Beretta utilizzato: Prosciutto Crudo 100g - Fresca Salumeria

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

  • 80g di tarallini pugliesi
  • 35g di burro, fuso
  • 250g di formaggio fresco spalmabile abbastanza compatto
  • 1 mazzetto di rucola
  • Sale e pepe q.b
  • 6 fette di prosciutto crudo fresca salumeria
  • Crema di aceto balsamico (facoltativa)

Preparazione:

1. Passate i taralli al mixer quindi mescolateli al burro fuso.


2. Su due piattini appoggiate due coppa pasta del diametro di 8cm. Versatevi all'interno uno strato di briciole di taralli e compattate per bene. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.
3. Tritate la rucola finemente con un coltello. In una capiente ciotola mescolate il formaggio fresco, la rucola, quindi salate e pepate.


4. Versate la crema di formaggio negli stampi sopra la base croccante di taralli. Livellate bene. Fate riposare un'ora in frigorifero.
5. Con un coltello aiutatevi ad estrarre le cheesecake dagli stampi. Ponetele in due piattini e decoratele con roselline ricavate arrotolando strisce di prosciutto crudo. Aggiungete anche qualche foglia di rucola e se gradite, qualche goccia di aceto balsamico.

 


6. Servite subito.