Pancake salati

Bresaola Valtellina Igp - Fresca Salumeria

Pancake salati

20'

20'

Prodotto Beretta utilizzato: Bresaola Valtellina Igp - Fresca Salumeria

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti per 8 Bretzel:

  • 250ml di latte
  • 200g di farina
  • 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • 1/2 bustina di lievito per pizze/torte salate 
  • 5g di sale
  • 2 zucchine

Per farcire:

  • 300g bresaola
  • 250g formaggio fresco 

 

Preparazione:
In una ciotola unite la farina setacciata un po’ per volta al latte senza formare grumi; poi unite il lievito, il sale e l’olio e
mescolate per bene fino ad ottenere un impasto denso e appiccicoso.

Grattugiate le zucchine precedentemente lavate e asciugate. Unitele all’impasto.

Imburrate la padellina per pancake e fatela riscaldare per qualche minuto sul fuoco lento; appena sarà calda aggiungete un mestolo di impasto e fatelo cuocere.

Prima di girarlo assicuratevi che sulla superficie del pancake si siano formate tante bolle che scoppiano, appena ne vedrete un bel po’ e il bordo del pancake è dorato, rivoltatelo e fatelo cuocere per qualche secondo dall’altra parte.


Farcite una fila di 3 pancake con formaggio e bresaola, sovrapponendo i Pancake uno all’altro. Fermate con un bastoncino in legno. Servite tiepidi

Buon appetito

Valentina