Pancetta Piacentina DOP
Cod. E.A.N. 2215860000000 | peso medio kg 4,500
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La tradición de la panceta ahonda sus raíces en todo el territorio italiano, desde el norte hasta el sur, y ofrece a los amantes de la charcutería tradicional auténticas experiencias de degustación. Los tipos son muy diferentes entre ellos.
Denominación de Origen Protegida
![/beretta_design/Prodotti/marchio_qualita/DOP](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/c915ecf7-8a60-4921-9a15-44bae6416e3a/dop.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-c915ecf7-8a60-4921-9a15-44bae6416e3a-kBrAINc)
Producto sin gluten
![senza glutine](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/f2c5ac91-ee5d-4f72-86ae-0a7522ff6edd/senza-glutine.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-f2c5ac91-ee5d-4f72-86ae-0a7522ff6edd-kBrAINc)
De porcinos grandes italianos, procedentes de granjas controladas de las regiones Emilia Romaña y Lombardía, sacrificados cuando pesan como mínimo 160 kg y tienen más de 9 meses. La panceta que se obtiene de recortar la barriga se sazona con “sal seca”, es decir, a mano, con sal, pimienta negra y blanca y clavos de clavero con arreglo al riguroso pliego de condiciones de la DOP. Embuchada en tripa natural, cosida a mano y atada con cordel, se cura durante tres meses como mínimo. En una sola loncha se concentran una variedad de matices y de sabores delicados, dulces, que se alternan con una sapidez característica. La textura es blanda, gracias a las materias primas de primera calidad, y las lonchas se derriten de forma incomparable.
Para los amantes de la panceta artesanal.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto
Energia | |
Grasas | |
de los cuales los ácidos grasos saturados | |
Carbohidratos | |
de los cuales azúcares | |
Proteínas | |
Sal |