Cuore di Prosciutto Stuccato "I Gran Re"
Cod. Art. 113801 | peso medio kg 6,200
El proyecto I Gran Re es el fruto de más de 200 años de experiencia de la familia Beretta. La línea se declina en propuestas para el mostrador de corte con nobles orígenes y alto valor artesanal, en vistas de seleccionar solo lo mejor de los territorios símbolo de la tradición italiana del sabor.
Denominación de Origen Protegida
Producto sin gluten
La contramaza del jamón es un corte magro y preciado. Obtenido del redondo del jamón de porcinos seleccionados, conserva corteza y grasa externa. La elaboración es parecida a la del Sgambato: las carnes frescas, sin hueso, se salan y curan a temperatura y humedad controladas durante 7 meses como mínimo. Terminada la fase de secado, la contramaza del jamón se enmanteca y lava a fondo y se envasa al vacío.
El resultado son dulces lonchas carmesí, agradablemente olorosas.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto
| Energia | |
| Grasas | |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | |
| Carbohidratos | |
| de los cuales azúcares | |
| Proteínas | |
| Sal |