Cuore di Prosciutto Lavato Sottovuoto "I Gran Re"

Cod. Art. 113701 | peso medio kg 5,800

categoria-prodotto

Il progetto I Gran Re nasce da oltre 200 anni di esperienza salumiera della famiglia Beretta. La linea si declina in proposte per il banco taglio dalle nobili origini e dall’alto valore artigianale, con l’intento di selezionare solo il meglio dei territori simbolo della tradizione italiana del gusto.

Denominazione d’Origine Protetta

/beretta_design/Prodotti/marchio_qualita/DOP

Prodotto senza glutine

senza glutine

Il cuore di prosciutto è un taglio magro e pregiato. Ricavato dalla noce della coscia di suini selezionati, conserva cotenna e grasso esterno. La lavorazione è simile allo sgambato: le carni fresche, private dell’osso, vengono salate e stagionate a temperatura e umidità controllate per minimo 7 mesi. Terminata la fase di asciugatura, il cuore di prosciutto viene stuccato oppure lavato e confezionato sottovuoto.

Il risultato sono dolci fette rubine, gradevolmente profumate.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale

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