Cod. Art. 128101 | poids kg 3,600

Le projet I Gran Re naît de plus de 200 ans d'expérience charcutière de la famille Beretta. La ligne se décline en propositions pour l'étal aux nobles origines et à la valeur artisanale élevée, dans le but de ne sélectionner que le meilleur des territoires, symboles de la tradition italienne du goût.

Dénomination d'Origine Protégée

Produit sans gluten

Ce n'est pas un hasard s'il est appelé le Roi des saucissons. Pour le Culatello di Zibello, on n'utilise que la partie la plus noble de porcs lourds de la région de Padoue, provenant exclusivement de l'Émilie Romagne et de la Lombardie. Travaillé totalement à la main, comme il convient aux joyaux les plus précieux, il est nettoyé en surface et ébarbé jusqu'à obtention de la forme classique en « poire », ensaché ensuite dans une vessie naturelle. Il est amené à maturation pendant un minimum de 10 mois dans les caves Beretta de Zibello, posées sur l'eau et enveloppées par la brume.

Un parfum intense et une saveur structurée, qui restitue la tradition millénaire des maîtres charcutiers qui ont conservé intact le savoir artisan. Un goût marqué, parfumé de cave.

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