Cœur de Jambon Lavé sous vide "I Gran Re"
Cod. Art. 113701 | poids kg 5,800
Le projet I Gran Re naît de plus de 200 ans d'expérience charcutière de la famille Beretta. La ligne se décline en propositions pour l'étal aux nobles origines et à la valeur artisanale élevée, dans le but de ne sélectionner que le meilleur des territoires, symboles de la tradition italienne du goût.
Dénomination d'Origine Protégée
Produit sans gluten
Le cœur de jambon est une découpe maigre et prisée. Prélevé dans la noix de la cuisse de porcs sélectionnés, il conserve sa couenne et son gras extérieur. Le travail est similaire au produit sans patte : les viandes fraîches, sans os, sont salées et affinées à température et humidité contrôlées pendant un minimum de 7 mois. Une fois la phase de séchage terminée, le cœur de jambon est enduit ou lavé et conditionné sous vide.
Il en résulte de douces tranches rubis, agréablement parfumées.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit
Calories | |
Graisse | |
dont les acides gras saturés | |
Glucides | |
dont sucres | |
Protéines | |
Sel |