Patata al cartoccio con pancetta, porri e taleggio
Cubetti di Pancetta Dolce


2



Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Dolce 150g
ingredienti
Ricetta con pancetta per 2 persone
- 2 patate grosse
- 75 g di Pancetta Dolce Beretta
- 1/2 porro
- 80 g di taleggio
- 30 g di burro
- sale
Patata al cartoccio al microonde con taleggio, porri e pancetta
La patata al cartoccio è un comfort food che in inverno non può mai mancare. Io la propongo nella mia versione preferita: con taleggio, porri e pancetta dolce. Per rendere la sua preparazione velocissima basta adottare un trucchetto infallibile: la cottura a microonde. Basteranno poco più di 10 minuti per ottenere la giusta cottura e avrete giusto il tempo di dedicarvi alla preparazione del ripieno. Il formaggio filante, il burro fuso, il sapore delicato dei porri e la nota croccante della pancetta sono esattamente quel che ci vuole in una di queste serate fredde
Procedimento
Lavate le patate e non asciugatele, bucherellatele con una forchetta e fasciatele entrambe in un pezzo di carta forno ciascuna.
Mettete nel microonde per 6 minuti alla massima potenza. Aprite la carta forno, girate le patate, incidetele per il senso della lunghezza, richiudetele e cuocetele per altri 6 minuti alla massima potenza. Nel caso fossero ancora dure, dopo aver provato ad infilzarle con un coltello, proseguire la cottura per altri due minuti.
Nel frattempo tagliate il porro a rondelle, dopo averlo privato delle estremità e della parte verde e mettetelo a rosolare in padella con metà del burro.
In un'altra padella, fate rosolare la pancetta (senza aggiungere nè olio nè burro) fino a renderla croccante.
Togliete le patate dal cartoccio, incidetele a metà, salate e farcite con un pezzettino del burro rimasto e il taleggio.
Passare a microonde per altri 30 secondi per far sciogliere il formaggio e ultimare la preparazione aggiungendo il porro e la pancetta.
Se la nostra ricetta a base di Cubetti di Pancetta Dolce ti è piaciuta, provala, condividila con i tuoi amici e pubblica la foto con #BerettaLovers, le più belle saranno postate sul profilo Instagram Beretta
Adele :*