Quadrotti di polenta con coppa,formaggio e funghi

Quadrotti di polenta con coppa,formaggio e funghi

4 Persone

1 ora

10 minuti

ingredienti

  • 100 gr farina di mais per polenta istantanea
  • 500 ml acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr formaggio stagionato
  • 90 gr coppa riserva beretta
  • 2 funghi porcini grandi

Portate ad ebollizione l’acqua con un po’ di sale poi aggiungete la farina di mais e mescolate con una frusta in modo che non si formino i grumi. Togliete dal fuoco e versate in un contenitore di alluminio livellando con una spatola. Lasciate raffreddare la polenta completamente, poi con un coltello ricavate dei cubi.

Tagliate il formaggio a fette sottili e disponetele sopra i cubotti di polenta. Lasciateli gratinare in forno per circa 5-6 minuti a 180°C fin quando il formaggio si sarà fuso. Tagliate intanto il porcino a fettine sottili. Togliete i cubotti dal forno e guarnite con le fette di porcino. Aggiungete poi una fetta di coppa sopra i cubotti formando una sorta di rosellina.