Pizzette di patate con gorgonzola, pere e speck
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Prodotto Beretta utilizzato: Speck Alto Adige Igp 100g - Fresca Salumeria
ingredienti
Per 12 pizzette
Ingredienti
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2 patate di grosse dimensioni
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100 g di speck Alto Adige IGP
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100 g di gorgonzola dolce
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1 pera
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1 limone
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Olio extravergine di oliva
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Sale
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Rosmarino
Procedimento
Lava le patate eliminando tutta la terra, ponile in un tegame con acqua fredda e porta l’acqua a bollore. Lascia cuocere per 15-20 minuti, le patate devono risultare tenere ma ancora sode.
Intanto lava la pera, sbucciala e tagliala a fettine. Immergile in acqua acidulata con succo di limone, per evitare che annerisca.
Quando le patate saranno cotto sbucciale e tagliale a fettine. Adagia le fettine su una teglia ricoperta di carta da forno, spennella con olio e sala leggermente.
Su ogni fettina di patata aggiungi un cucchiaino di gorgonzola e un paio di fettine di pera e cuoci in forno ventilato a 200°C per circa 15 minuti, fino a leggera doratura.
Fuori dal forno aggiungi circa mezza fetta di speck per ogni pizzetta e rosmarino fresco.
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