Cod. E.A.N. 2215130000000 | peso medio kg 2,000

Vere delizie dimenticate del territorio italiano e brianteo in particolare, tipiche delle domeniche più importanti e immancabili protagonisti delle ricorrenze religiose. Preparazioni semplici ma lunghe e pazienti, che in tempi di frettolosità culinaria hanno reso queste pietanze sempre meno frequenti sulle tavole familiari.

Speziato con chiodi di garofano e cannella, il salame cotto del contadino veniva anticamente realizzato con i resti della macellatura del maiale. Si tratta un prodotto della tradizione profumato e dal gusto deciso. Consumato per lo più con spinaci ed erbe ortolane, piselli o polenta.

Dalla forma a fagiolo dettata dal calibro importante che regala una fetta di grande impatto.

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