Soppressata Di Testa In Manica
Cod. E.A.N. 2215190000000 | peso medio kg 3,500
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Vere delizie dimenticate del territorio italiano e brianteo in particolare, tipiche delle domeniche più importanti e immancabili protagonisti delle ricorrenze religiose. Preparazioni semplici ma lunghe e pazienti, che in tempi di frettolosità culinaria hanno reso queste pietanze sempre meno frequenti sulle tavole familiari.
È un insaccato di carne suina mista di guanciale e filetto tagliati a dadini. Le parti della testa del maiale sono cotte pazientemente con le spezie, il vino, l’aglio e il sale. Il tutto viene insaccato in budello naturale detto anche “manica grossa” e, appunto, pressato per compattare le carni.
Dal sapore delicato e leggermente speziato.
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia | |
Grassi | |
di cui acidi grassi saturi | |
Carboidrati | |
di cui zuccheri | |
Proteine | |
Sale |