Procedimento per realizzare il cous cous:

Far rinvenire il cous cous con il doppio del suo peso in acqua calda (ci vorranno circa 8 minuti) e irrorare con dell’olio extravergine d’oliva.
A questo punto sgranarlo con una forchetta fino a che non ci saranno più grumi.

Nel frattempo pulire il peperone e tagliarlo a listarelle, privare le zucchine delle estremità e di parte della buccia, così che rimanga più dolce, per poi tagliare il tutto a dadini.

Mettere le verdure in padella, con un filo di olio extravergine e far rosolare per circa 5 minuti, facendole ammorbidire ma mantenendole croccanti.

Aggiungere il pollo tagliato a striscioline e proseguire la cottura per altri 5 minuti, salando a piacere. Nel frattempo affettare la cipolla a rondelle finissime e farla rosolare in padella.

A questo punto unire il cous cous, i piselli e la padellata di pollo e verdure, alla padella con la cipolla, in modo che si insaporisca.

Prendere i Salamini Jalapeno e tagliarli a rondelle. Ora aggiungeteli “a crudo”.

Terminare il tutto con un giro d'olio e una bella mescolata.

Buon appetito!

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Adele :*