Mozzarelle ripiene di crudo, rucola, pomodorini e olive taggiasche

Dopo le feste quel che ci vuole è uno squisito piatto leggero, fresco e saporito. Le mozzarelle ripiene sono perfette: con rucola, pomodorini, olive taggiasche e prosciutto crudo di Parma “Le Meraviglie” Beretta portano colore e leggerezza in tavola!

Per realizzarle ci vogliono pochissimi minuti, e sono perfette sia come antipasto anche accompagnate da qualche fetta di pane.

Procedimento

Per realizzare le buonissime mozzarelle ripiene con rucola, pomodorini, olive taggiasche e prosciutto crudo, disponete le mozzarelle su un piatto, scavatele all’interno, in modo che possano contenere il ripieno.

Prendere i pomodori, lavarli bene e tagliarli a cubetti. Conditeli con olio e aggiungendo le olive taggiasche.

Nelle mozzarelle precedentemente “scavate” mettete qualche foglia di rucola, i pomodorini a cubetti con le olive e completate con una rosa di prosciutto crudo.

Deliziose!

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Buon Appetito

Adele