Filippo Novelli, Chef Campione del Mondo di Gelateria, e Mattia Mainardi, Chef dell'Accademia del Gelato Athenaeum Comprital, che proporranno il loro Gelato gastronomico alla Bresaola della Valtellina IGP con rucolina baby, scaglie di grana, mirtilli, olio evo, sale di Maldon, gelato alla robiola di Roccaverano al pepe e cremolata di sedano