15 settembre 2015
LA GIOSTRA DEI SAPORI: Salumificio Fratelli Beretta presenta ad Expo la Coppa Piacentina DOP, il Salame Piacentino DOP e la Pancetta Piacentina DOP
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Maria Sara Battaglia – Cesarina piacentina dell'associazione Home Food che incarna la tradizione nei panni di paladina della cucina della memoria. La sua “Burtleina”, tipica frittatina piacentina da accompagnare alla Pancetta Piacentina DOP, è una delle tante ricette “rubate” alla madre nel corso degli anni.
Renato Romano – Food blogger che con il suo “Taco al salume multicolore” accosta il sapore deciso dei salumi alla freschezza del sorbetto di pomodoro al basilico, al lime e ai semi di arachidi, per un piatto che è una festa per gli occhi e per il palato.