Maria Sara Battaglia – Cesarina piacentina dell'associazione Home Food che incarna la tradizione nei panni di paladina della cucina della memoria. La sua “Burtleina”, tipica frittatina piacentina da accompagnare alla Pancetta Piacentina DOP, è una delle tante ricette “rubate” alla madre nel corso degli anni.

Renato Romano – Food blogger che con il suo “Taco al salume multicolore” accosta il sapore deciso dei salumi alla freschezza del sorbetto di pomodoro al basilico, al lime e ai semi di arachidi, per un piatto che è una festa per gli occhi e per il palato.