Panino gourmet con carpaccio di bresaola e pomodori
Carpaccio di Bresaola Fresca Salumeria Linea
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Prodotto Beretta utilizzato: Bresaola Punta d'Anca 80g - Fresca Salumeria Linea
ingredienti
Ingredienti per 4 persone
- 4 panini morbidi
- 140 g carpaccio di bresaola
- 100 g pomodorini ciliegia
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 presa zucchero
- 3 foglie basilico
- 1 rametto origano
- 1 pizzico peperoncino
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- pepe nero qb.
- 3 pomodori pachino
- 50 g rucola
- 2 cucchiaini crema di rafano
Oggi Monica ci prepara un panino gourmet con carpaccio di bresaola e pomodorini, per una merenda o un picnic indimenticabili!
Procedimento della ricetta:
Per preparare i pomodorini confit foderare una teglia con carta da forno e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.
Mettere sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto e preparare il condimento: in una ciotola unire sale, zucchero, basilico e origano tritati, peperoncino a piacere e mescolare.
Distribuire il condimento sui pomodori e versare l’olio a filo su tutti, poi infornare a 200° per 15 minuti.
Tagliare a fette i pomodori pachino e condire con il sale.
Tostare su una griglia calda i panini tagliati a metà e distribuire su ogni parte interna la crema di rafano.
Per formare il panino prendere una base di pane su cui mettere rucola, fette di pachino, carpaccio di bresaola e pomodorini confit. Servire ancora caldo.
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Monica :)
