Preparazione:

Frullare insieme la ricotta con la robiola e il formaggio, aggiustare di sale e pepe e mettere la crema ottenuta in un sac a poche.

Tagliare dei riquadri dalle fette di pollo arrosto, adagiare su un lato dei riquadri la crema ai formaggi e arrotolare. Passare le due estremità nella granella di pistacchio.

Mettere in un piatto le foglie di songino e i pomodori tagliati a metà, condire con un filo d’olio e adagiare i rotolini di pollo farcito. Decorare con i mirtilli e servire.

Buon appetito

Patrizia