Lasagne con cotto e cipolla arrosto
con PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI Beretta
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4 persone
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20'
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60'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco
Prodotto Beretta utilizzato: Il Cotto Cubetti 120g
ingredienti
- 250 g di pasta fresca per lasagne
- 300 g di pomodori ciliegia
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta
- 4 cipolle rosse di Tropea grandi
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 80 g di olive nere denocciolate
- 5-6 foglie di basilico
- 150 ml di panna liquida (o di latte)
- 250 g di ricotta
- 70 g di parmigiano
- sale e pepe
Tagliate ogni cipolla in 6 spicchi e cuoceteli in forno per 20-25 minuti. Unite i pomodori tagliati a metà, l’aceto balsamico e un po’ d’acqua e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungete le olive tagliate a metà, il basilico tritato, il sale e il pepe. Scottate le lasagne, mescolate in una ciotola la panna con la ricotta, metà del parmigiano grattugiato e un po’ di sale e pepe.
Distribuite 1/3 del composto di verdure sul fondo di una pirofila e coprite con una sfoglia di lasagna, farcite con un po’ di composto di ricotta, i cubetti di prosciutto e una spolverizzata di parmigiano e chiudete con una sfoglia. Ripetete l’operazione per altre 2 volte. Terminate con uno strato di pasta, ricoprite con la ricotta e il parmigiano restanti e qualche cubetto di prosciutto. Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.