Procedimento per realizzare la ricetta con la Mortadella Bologna IGP

Oggi realizziamo una fantastica ricetta a base di Mortadella Bologna IGP, http://www.mortadellabologna.com/ .

Per realizzare le trofie, portare ad ebollizione dell’abbondante acqua salata. Versare le trofie e cuocere secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Ora prendere la Mortadella e affettarla a listarelle sottili. Far scaldare bene una padella antiaderente e scottare la Mortadella Bologna IGP, ricavandone delle Julienne croccanti.

Scolare la pasta, condirla con il pesto di basilico e mantecare con due cucchiai di acqua di cottura. Posiziona un coppa pasta rotondo in acciaio al centro del piatto da portata e adagia dentro le trofie con i rebbi di una forchetta. Lasciare nella forma per qualche minuto, poi sformarle e decorarle con le julienne di mortadella croccante… incredibilmente buona!

Buon appetito e se vuoi scoprire altre ricette a base di Mortadella Bologna IGP, consulta il sito: http://www.mortadellabologna.com/ è lasciati contagiare dalla cretività!

Ps … un consiglio!

Il piatto può essere accompagnato da un bicchiere di Pigato Ligure!