Mezze maniche con broccoli e guanciale
con GUANCIALE A CUBETTI Beretta
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4 persone
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15'
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25'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Cirò Bianco
Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti di Guanciale
ingredienti
- 300 g di mezze maniche
- 250 g di broccoli
- 100 g di guanciale a cubetti Beretta
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino piccante fresco
- 4 cucchiai di olio extra vergine
- 3 cucchiai di pecorino romano
- sale
Pulite i broccoli eliminando il gambo duro; ricavate le cimette aiutandovi con un coltellino affilato e lavatele sotto acqua fredda corrente. Lessatele in acqua bollente salata per 15 minuti e scolatele al dente.
In una padella larga scaldate gli spicchi d’aglio a fettine con l’olio e il peperoncino tritato, unite il guanciale a cubetti e lasciate rosolare per alcuni minuti. Aggiungete i broccoli e lasciate insaporire.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel condimento con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Saltate il tutto per amalgamare i sapori e servite con una spolverizzata di pecorino grattugiato.