Mini quiche con pancetta, patate e pecorino

Cubetti di Pancetta Affumicata

Mini quiche con pancetta, patate e pecorino

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Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Affumicata 150g

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 250 g di patate
  • 150 g di pancetta affumicata
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di pecorino grattugiato
  • Sale


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Lava le patate, tagliale a dadini grandi circa un paio di centimetri e cuocile al vapore per 6-7 minuti.

Sbatti le uova con un pizzico di sale e il pecorino grattugiato.

Stendi la sfoglia sul piano di lavoro e divila in due parti sul lato corto e in tre sul lato lungo. Taglia anche la carta da forno su cui appoggia, in modo da poterla utilizzare in cottura.

Adagia i rettangoli di pasta, insieme alla carta da forno, negli stampi da crostatina.

Distribuisci le patatae all’interno del guscio di sfoglia, aggiungi i cubetti di pancetta e poi dividi il composto di uova e formaggio in tutti gli stampini.

Cuoci 25-30 minuti a 180°C in forno statico già caldo, fino a che le mini quiche non appariranno leggermente dorate.

Servile calde o tiepide.