Mozzarella, cotto e peperoni grigliati
PROSCIUTTO COTTO
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4 persone
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30'
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60'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Vernaccia di San Gimignano
Prodotto Beretta utilizzato: Il Cotto a Julienne
ingredienti
- 1 confezione (90 g)di Cotto Julienne Beretta
- 4 mozzarelle vaccine da 125 g cad.
- 2 peperoni rossi
- 50 g di capperi in fiore sott’aceto
- Olio extra vergine d’oliva
- 6 foglie di basilico fresco
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- 4 foglie di aneto fresco
Procedimento per realizzare le Mozzarelle, cotto e peperoni grigliati:
Per prima cosa, pulite i peperoni dal picciolo ed eliminate i semi. Con un pelapatate eliminate la parte della pelle e tagliate nel senso della lunghezza i peperoni per crearne dei filetti.
Scaldate una griglia antiaderente a fiamma vivace e quando la piastra risulterà rovente mettete a cuocere i filetti di peperone per un paio di minuti a lato.
Aggiustate di sale e togliete dalla piastra. Condite tutti i filetti una terrina con abbondante olio e due foglie di basilico spezzate a mano. Mettete poi a riposo per circa 1 ora in frigorifero.
Sciacquate i capperi e dividerli a metà. Affettate le mozzarelle e formare tre strati alternandole ai filetti di peperoni e ai capperi.
Completate l’ultimo strato con il prosciutto Cotto Julienne Beretta ed una foglia d’aneto.
Servite e gustate!
Se la ricetta a base di prosciutto cotto vi è piaciuta condividetela e usate #FratelliBeretta