Pasta e cavoli al forno gratinata con speck
Speck Alto Adige Fresca Salumeria IGP


4

30'

60'

Prodotto Beretta utilizzato: Speck Alto Adige Igp 100g - Fresca Salumeria
ingredienti
Per 4 persone
- 1 cavolo
- 400 g di pasta rigata
- 1 lt di latte intero
- 50 g di burro
- 100 g farina
- 200 g provola
- 150 g di speck Beretta
- Sale olio parmigiano grattugiato pan grattato
Procedimento:
Lavate e pulite il cavolo bollitelo e scolatelo. In una padella soffriggetelo in olio extravergine di oliva e aglio.
Nel frattempo, preparate la besciamella, mettendo sul fuoco il burro e la farina, mescolate con un cucchiaio di legno e quando sarà diventate una crema aggiungete a filo il latte, salate e a fuoco basso cuocete fino ad ottenere una besciamella molto fluida.
A questo punto riprendete il cavolo e frullatelo aggiungendo la metà della besciamella. Ora mescolate e la pasta alla besciamella e ai cavoli a crema, Sul fondo di una pirofila mettete un mestolo di besciamella, fate uno strato di pasta, aggiungete le fette di speck e la provola.
Procedete così fino ad esaurire gli ingredienti. Sull’ultimo strato spolverate con parmigiano e pane grattugiato. Informate a 180 per 30 minuti.
Buon appetito :)
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