Sformatini di polenta, speck e cime di rapa

Speck Alto Adige IGP Fresca Salumeria

Sformatini di polenta, speck e cime di rapa

4

10'

30'

Prodotto Beretta utilizzato: Speck Alto Adige Igp 100g - Fresca Salumeria

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti:

 

  • 1 confezione di Speck Beretta
  • 300g polente istantanea
  • 1,2L acqua
  • 200g Cime di rapa
  • 100g Provolone del monaco
  • sale
  • aglio
  • peperoncino
  • olio EVO

Procedimento per la ricetta:

 

Mettere a bollire l'acqua e aggiungere il sale a piacere. Quando l’acqua bolle, versare a pioggia la polenta e mescoalre bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
Continuare la cottura a fuoco lento per 8 min, mescolando spesso.

 


Una volta pronta versare la polenta su una teglia rivestita da carta forno e livellarla allo spessore di circa 1 cm. Lasciar raffreddare.
Ricavare dei dischi di polenta con il coppapasta.
 


Pulire la cime di rapa e scottarle in acqua salata a bollore per 1 minuto.
Scolare le cime di rapa e ripassarle in padella velocemente con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e del peperoncino.

 

 

Ripassare in forno i dischi di polenta con il formaggio in modo che si fonda sulla superficie.
Guarnire con le cime di rapa e una fettina di speck.

 


Buon appetito :)

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Felicia :*

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