Procedimento per realizzare la Torta di patate e mortadella Bologna IGP:

Per realizzare la torta di patate e mortadella, iniziamo a lessare le patate in abbondante acqua bollente.

A questo punto farle intiepidire e sbucciarle con cura, quindi passare con lo schiacciapatate. Disporre le patate schiacciate in una ciotola; aggiungere le uova, 80 grammi di burro a tocchetti, 110 grammi di parmigiano ed il sale. Mescolare e fare amalgamare bene gli ingredienti. Unire la mortadella bologna igp tagliata a cubetti.

Versare il composto creato in una tortiera precedentemente imburrata e livellare il tutto con il dorso di un cucchiaio.
Decorare con dei fiocchetti di burro e del parmigiano.

Infornare a 200°C (ventilato) per 30 minuti. Servire calda o tiepida.

La ricetta a base di Mortadella Bologna IGP è pronta!

Buon appetito e se vuoi scoprire altre ricette a base di Mortadella Bologna IGP, consulta il sito: http://www.mortadellabologna.com/ è lasciati contagiare dalla cretività!