Procedimento per realizzare la ricetta:

Eliminate il picciolo dai pomodorini, lavate bene e divideteli in 4 parti. Con la punta di un coltello eliminate la polpa e riponete i 4 petali in una terrina a parte.

Scolate le mozzarelline, affettartele a rondelle molto sottili. Scolate le olive e battetele al coltello fino a renderle una tartare e aggiungerle alle mozzarelline e a parte delle foglie di basilico fresco precedentemente tagliate a listarelle.
Condite con un cucchiaio d’olio e una presa di sale. Mescolate bene con un cucchiaio.

Prendete delle ciotole monoporzione, stendete le fette di Petto di pollo arrosto Fresca Salumeria Beretta con ogni fetta create delle rose. All’interno del pollo versare un cucchiaio abbondante del composto di mozzarelline e tartare di olive. Ai lati della rosa mettere i petali dei pomodorini e completare con la julienne di basilico.

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